Bio-Spezialitätenkaffee 84 SCA-Punkte – Geröstet auf Mallorca
7,70 € iva inc.
Zertifizierter Bio-Spezialitätenkaffee.
Herkunft: Kolumbien, Santa Marta (Finca El Chorro)
Bewertung: 84 SCA-Punkte (Spezialität)
Aufbereitung: Gewaschen (Washed)
Mischung: 100 % Arabica (Castillo & Caturra)
Röstung: Mittlere Röstung
Verpackung: 125 g (Kompostierbarer Beutel)
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Preis pro Kilo: 56,00 € zzgl. MwSt.
Bio-Spezialitätenkaffee 84 SCA-Punkte – Geröstet auf Mallorca
Produktbeschreibung
Genießen Sie die Reinheit, die sensorische Komplexität und die einzigartigen Nuancen von echtem Single-Origin-Kaffee aus Kolumbien. Dieser Spezialitätenkaffee zeichnet sich als 100 % ökologisches Produkt aus, das unter strengen Kriterien des ökologischen Landbaus in der ikonischen Region Santa Marta angebaut und in unserer lokalen Rösterei auf Mallorca (Son Ferriol, Palma) handwerklich geröstet wird.
Verkostungsnotizen
Überwiegend süßes Geschmacksprofil mit Schokolade und Schalenfrüchten (wie Haselnuss oder Mandel), begleitet von sekundären Nuancen von Gewürzen, Karamell und subtilen gelben Früchten oder Zitrusnoten. Abgang: Langer Nachgeschmack.
Technische Daten
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- Produktname: Bio-Spezialitätenkaffee Kolumbien – 84 SCA-Punkte
- Marke: Cafès Illes Balears (Röstmeister seit 1967)
- Herkunft/Produzent: Kolumbien, Santa Marta (Finca El Chorro)
- Anbauhöhe: 1.780 m ü. M. (Meter über dem Meeresspiegel)
- Spezialitäten-Score: 84 Punkte auf der SCA-Skala
- Varietät: 100 % Arabica (Castillo und Caturra)
- Aufbereitung: Gewaschen
- Röstgrad: Handwerkliche mittlere Röstung (Son Ferriol, Palma de Mallorca)
- Verpackung: 125 g – 100 % kompostierbarer Beutel
- Bio-Zertifizierung: Offiziell zertifiziert durch die Kontrollstelle CBPAE zur Gewährleistung vollständiger biologischer Rückverfolgbarkeit.
- Frischegarantie: Lokaler Verkauf und Online-Versand von frischer Röstung (optimaler Genuss innerhalb von maximal 6 Wochen)
Wir sind ein Unternehmen, das sich stark für den Umweltschutz engagiert. Aus diesem Grund haben wir im Jahr 2005 mit der ersten experimentellen Kaffeeplantage ein Nachhaltigkeitsprogramm in Europa in Angriff genommen, das unseren CO2-Fußabdruck verringert und eine größere Vielfalt auf unserer Plantage ermöglicht.
Von der Röstung bis zur Mischung: Wir stellen unseren Kaffee von Hand her – Packung für Packung. Deshalb können wir mit Stolz behaupten, die einzige verbliebene Kaffeemanufaktur auf den Balearen zu sein
Damit unsere handwerklich hergestellten Kaffees nach dem Rösten nicht an Qualität einbüßen, verpacken wir sie in Verpackungen mit Zip-Verschluss und Einwegventil, so dass der Geschmack und Duft erhalten bleiben.Alle unsere handwerklich hergestellten Kaffees eignen sich für alle Arten von Kaffeemaschinen.
Unser Kaffee ist ein Kaffee, der in unserer Faktur in Palma de Mallorca geröstet wird, wobei ein strenger Qualitätssicherungsprozess eingehalten wird. Es ist tatsächlich so, dass wir aufgrund unserer Röstmethode nur 30 kg Kaffee pro Röstung verarbeiten.
Geschmack und intensiver Duft
Der Geschmack und der Duft unseres Kaffees ist eng mit seiner Fähigkeit verbunden, seine Eigenschaften zu erhalten. Wir verwenden ein Rotationssystem für den Kaffee, durch das unsere Kunden einen frischen und intensiven Kaffee erhalten, der frisch geröstet ist und so alle Eigenschaften bewahrt.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was bedeutet es, dass dieser Kaffee 84 SCA-Punkte hat?
Die Bewertung der Specialty Coffee Association (SCA) misst die technische Qualität des Kaffees auf einer Skala von 0 bis 100. Ein Kaffee mit 84 Punkten wird als Spezialitätenkaffee der Oberklasse („Very Good“) eingestuft. Dies garantiert eine fehlerfreie Tasse mit ausgewogener Säure, hoher geschmacklicher Komplexität und vollständiger Rückverfolgbarkeit bis zur Ursprungsfarm.
Was bedeutet das Sortiment an Bio-Siegeln auf der Tüte?
Es repräsentiert die offizielle Kontrollnummer der Aufsichtsbehörde für ökologischen Landbau (CBPAE). Dieser Code garantiert, dass jede 125-g-Packung mit einem nummerierten und auditierten Kontrollsiegel versehen ist, das die biologische Rückverfolgbarkeit dieser Spezialitätenkaffee-Charge von der Farm bis in Ihre Tasse zertifiziert.
Wo wird dieser Kaffee geröstet und wie wird die lokale Herstellung garantiert?
Die Röstung all unserer Bohnen erfolgt vollständig in unserer handwerklichen Rösterei in Son Ferriol (Palma de Mallorca). Als Röstmuster seit 1967 (Mestres Torradors) verbinden wir Jahrzehnte der Kaffeetradition auf den Balearen mit den anspruchsvollsten Standards der Third-Wave-Spezialitätenkaffees und einem festen Engagement für Nachhaltigkeit auf der Insel.
Warum empfehlen Sie, diesen Spezialitätenkaffee innerhalb von 6 Wochen zu genießen?
Handwerklich geröstete Spezialitätenkaffees erreichen ihr geschmackliches und aromatisches Highlight direkt nach dem ersten Ausgasen (wenige Tage nach der Röstung). Ab der sechsten Woche verlieren ätherische Öle und feine Nuancen – wie die Noten von Schokolade und Nüssen – durch den natürlichen Kontakt mit Sauerstoff allmählich an Intensität.
Das bedeutet nicht, dass der Kaffee abläuft oder schlecht wird; Sie können ihn weiterhin völlig bedenkenlos zu Hause genießen. Wir setzen diese 6-Wochen-Frist lediglich als handwerkliches Qualitätsversprechen an, um zu garantieren, dass Sie jede Tasse bei maximaler Frische und voller geschmacklicher Komplexität erleben.
Wie sollte ich meine Kaffeepackung zu Hause aufbewahren?
Um die Geschmacksnoten von Schokolade und Nüssen zu bewahren, lagern Sie den Beutel an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht. Halten Sie den kompostierbaren Beutel mit seinem originalen luftdichten Verschlusssystem gut verschlossen, um zu verhindern, dass Sauerstoff die ätherischen Öle der frisch gerösteten Bohne abbaut.
